Рецепти за храну

Цанцалаисе говеђи филе

Цанцалаисе говеђи филе


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ево срећног брака између копна и мора са овим укусним рецептом од говеђег месног ребра.

Састојци за 4 особе:

  • 4 говеђа филета (по 160 до 180 г)
  • 12 острига у чаши
  • 70 г путера
  • 3 љутике
  • 10 цл вермута (или Ноилли Прат)
  • 1 кашичица. кашика сојиног соса
  • 1 лимун
  • 1 кашичица. супа од уља
  • Со бибер

Цанцалаисе говеђи филе

- Отвори остриге. Извадите месо. Филтрирајте и улијте воду из сваке остриге у шерпу. Закухајте ову воду, поширајте остриге 20 до 30 секунди. Уклоните их и задржите воду.

- Лук ољуштите, оперите и исецкајте.

- У лонцу отопите 10 г путера, ставите у њега и знојите сецкану љутику 3 минута.

Сипајте Вермоутх, соја сос и воду од острига. Смањите, додајте неколико капи лимуна и умутите сос са 30 г путера. Угрејати се.

- Грубо ножем насјецкајте 8 пошираних острига (остале 4 резервирајте цијеле), додајте их у сос.

- Ставите 30 г путера и уља у шерпу, пеците филете и кувајте до жељеног степена.

- Филете премазане сосом ставите на рингле, сваки преливен пошираном остриге.

Шеф ББА

Ово јело можете да пратите са малим поврћем (врхови карфиола, шаргарепа, жилирани празилук ...) или кашом

кромпир.

Речи из кухиње

Умутити путер : додајте врло хладан путер у малим комадима да добијете глатки сос.

Смањите : испарити течност да се концентрише укус хране довођењем до кључања.

Зној : уклонити воду из вегетације поврћа нежним загревањем без бојења у масној супстанци како би се концентрисали укуси.

Рецепт: Т. Брионе, Фото: Ц. Херледан


Видео: BANYAK ORANG BELUM TAHU! BEGINI. CARA MASAK DAGING SAPI YANG ENAK DAN MUDAH (Може 2022).