Информације

Маслинов пиколин: укусна маслина из гард-а

Маслинов пиколин: укусна маслина из гард-а


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Потрошачи још увек тога нису свесни: од 2004. маслиново уље Нимес добива АОЦ: Ознака контролисаног порекла. Гарант квалитета, признање прапостојбине Гардске земље!

Зато што Гард концентрише све састојке повољне за узгој маслине: земљиште за филтрирање, направљено од слоја шљунка и подлоге од црвене глине, сунца и температура које у почетку нагло падају. зиме.

Прецизна мешавина сорти маслина

Неколико варијететамаслине сазревају у воћњацима Гард. Углавном Пицхолине, чији је типични укус (пуног тела и благо папричан) омогућио добијање АОЦ и који чини 70% у саставу АОЦ уља. Али и ’Агландау’ и ретте Негретте ’који заслађују укус звездасте сорте, али неки произвођачи се одлучују и за моноваријетална уља.

Од препознавања апелативног назива, воћњаци у Ниму су се брзо ширили. Гард тренутно има око 3.900 хектара маслинарских површина посвећених производњи маслиновог уља, или 8% националног маслинарског подручја, што га чини 3е продукцијско одељење.

Култура маслина успостављена током времена

Посађено почетком јесени или у пролеће, младо дрвеће се орезује са три године. Прве маслине дају са пет година, са пуном бербом после осам година.

Дискретно цветање маслине јавља се крајем маја. У јулу се плод маслине увећава, коштица маслине очврсне; Уље се појављује у маслинама у августу, а затим убрзавају раст до септембра - октобра када се беру прве зелене маслине. Почетком новембра боја маслине се мења (то је веразона), а сорте маслина намењене уљу беру се до јануара.

Без обзира на сорту, зелена маслина је незрела маслина, за разлику од тамне, са мање или више израженим тоновима у зависности од сорте. Бираћемо је према интензитету укуса који желимо да додамо уљу. Једва зреле маслине пружиће више арома и полифенола, готово црне маслине ће обезбедити бољи принос уља, али више пригушених укуса.

  • Пронађите наш лист посвећен узгој маслина
  • Здравље: здравствене користи и врлине маслине

Адресар

Млин Виллевиеилле у Соммиерес-у (30250) Тел. : 04 66 80 03 69

Милл оф Цостиерес у Ст Гиллес (30800) Тел: 04 66 87 42 43

Одбор за туризам Гард: ввв.тоурисмегард.цом

Написала Марие Петитцерф


Видео: Оливки: польза и вред (Може 2022).