Баштованство

Гајење древног поврћа

Гајење древног поврћа


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Да бисте диверзификовали своју исхрану, поново откријте укусе некадашњих доба, поклоните место поврћу, поново откријте 5 „заборављених“ поврћа.

„Старо поврће или заборављено поврће је углавном аутохтоно поврће које је пропало“, објашњавају Валерие Гарнауд и Одиле Коениг у свом Великом водичу за повртарско биље. [Ово] из различитих разлога: умор од прекомерне конзумације рутабага где Артичока из Јерусалима током Другог светског рата, презир према одређеном „сиромашном“ поврћу попут махунарки, потешкоће у припреми можда за кросне или сцорсонере... док су биљке поврћа уведене са других континената, као нпр кромпир или парадајз, постали „основно“ поврће. Ово заборављено поврће и његови укуси постепено проналазе пут до повртњака и одређених тезги са поврћем. На светлост дана их износе и сјајни кувари “. Поново их представите у свом повртњаку! Такође су често врло продуктивни и лако се узгајају.

Блитва (или перри, карта)

Ова зељаста биљка позната по свом украсном лишћу сеје се између априла и јуна, а затим се бере између јуна и октобра.

На хладном, добро дренираном земљишту, на сунцу или под лаганом сенком, „посејте семе дубоко око 2 цм, у редове удаљене 40 цм“.

Можете их распоредити и у повртњаку као у кревету, то ће бити најлепши ефекат.

Блитва се једе кувана: блитва се пржи након што се неколико минута кува у води да омекша, а зелени листови врло хранљиви попут спанаћ.

Прочитајте такође:

  • како добро узгајати блитву
  • здравствене добробити и врлине блитве

Першун

Ово кореновско поврће, рођак шаргарепе, успешно се враћа на тржиште и почиње да стиче препознатљивост. Заиста је пао у заборав након што је био веома културан у средњем веку.

За сетву између марта и јуна за жетву између августа и фебруара, пастрњак цени сунчане ситуације, плодна и добро дренирана тла. Планирајте га за редове удаљене 30 до 40 цм, а затим проређивање на растојању од 15 цм.

На тањиру је енергетско поврће: „корен се користи сиров, често нарибан и комбинује се са другим сировим поврћем или кува у супи и чорби, пире кромпиру, чипсу или гратинираном. Млади листови се такође могу јести сирови или кувани ”.

Прочитајте такође:

  • како добро узгајати пастрњак

Рутабага

Ова репа због тога пати на репутацији „ратног поврћа“ ...

Ипак, занимљиво је сирово у салати, или чешће печено, пире, динстано или динстано.

Сије се између априла и јуна у дубоком, глиновитом тлу, бере се између септембра и марта.

Будите опрезни, Швеђанин се плаши суше која ствара жилаве корене; увек чувајте хладно, добро дренирано земљиште за то!

Прочитајте такође:

  • како добро узгајати рутабага
  • здравствене добробити и врлине рутабаге

Артичока из Јерусалима

Потиче из велике вишегодишње биљке, артичока се узгаја у Француској од 17. века. Садите је у марту и априлу да бисте уживали од новембра и до краја следеће зиме. Овај гомољ цени сунце или светлу хладовину, али не и ветар. Идеално је поставити сваки гомољ дубине 10 цм, међусобно удаљени око 60 цм. Са малчирањем, земљиште остаје хладно. „Једном засађено, не захтева одржавање или заливање! ". Пазите, међутим, ради се о инвазивном поврћу, које успева у великим баштама. Да ли га више волите као гратин, супу или тигањ? Сирово и преливено лимуновим соком, још је пробављивије. Такође имајте на уму да се „ретко једу, млади листови могу кувати као спанаћ“. Споменимо и хелианти ... „Веома сличан артичоки из Јерусалима, али касније представљен у Европи“, ово ризоме користи фини укус након лаганог кувања.

Прочитајте такође:

  • како добро узгајати артичоку из Јерусалима
  • здравствене добробити и врлине јерузалеме

Салсифи

Укусно и слатко месо за заборављено поврће које се враћа у наше повртњаке!

Ова зељаста биљка која је дуго остала самоникла сеје се у априлу и мају, да би изникла из земље између октобра и марта. Може достићи висину од 1 м, а друге године чак и цветати!

Резервишите сунчано подручје, дубоко, светло и песковито земљиште и сетите у редове око 25 цм међусобно. Након што сте проредили редове, обилно залијевајте у сушном периоду.

Укусан је у чорбама, гратинима, тепсијама или прилозима, а млади изданци и листови су такође јестиви. Сцорсонере, или „црни салсифик“, такође се може јести куван (у крофнама зашто не) или чак сиров, јер је слађи и слађи од салсификованог. Тестирати !

Прочитајте такође:

  • како добро узгајати салсификовање

Да прочитате: Сјајан водич за повртарске биљке, Валерие Гарнауд и Одиле Коениг, у издању Делацхаук и Ниестле, 34,90 €.

Клер Лелонг-Лехоанг

Визуелни кредити: Древно поврће: © Степхане Дуцхатеау Фотолиа Бордо: © Целесте Цлоцхард Фотолиа Паштић: © Деиан Георгиев Фотолиа Рутабага: © Сергеи Иароцхкин Фотолиа Салсифи: © Мартине Вагнер Фотолиа Јерусалим артичока: © Реинхард Сестер Фотолиа


Видео: Vrtlarica: Eko rajčice (Јули 2022).


Коментари:

  1. Vernados

    Чини ми се веома корисна ствар

  2. Fesida

    Мислим, ниси у праву. Ја нудим да разговарам о томе. Пишите ми у ПМ-у, ми ћемо то средити.

  3. Arashijora

    BAD QUALITY BUT YOU CAN SEE

  4. Osbert

    У потпуности делим ваше мишљење. Има нешто у овоме и одлична идеја, слажем се са тобом.

  5. Marek

    Апсолутно се слажем са тобом. Ово је добра идеја. Подржавам те.



Напиши поруку