Уноси

Кајгана са киселицом

Кајгана са киселицом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Као предјело или као аперитив, приуштите си овај рецепт за кајгану са киселицом.

Састојци за 4 особе:

  • 12 јаја
  • 50 г путера
  • 2 цл течне креме (30% М.Ф.)
  • Морска сол Гуеранде, свеже млевени бибер

За паприкаш од киселице:

  • 1 гомилакиселица
  • 2 љутике
  • 10г путера
  • 1 прстохват соли
  • 1 прстохват шећера

За хрскаве:

  • 4 палачинке од хељде
  • 5г путера

Кајгана са киселицом

За хрскаве:

- Загрејте рерну на 250 ° Ц (тх 8/9).

- Исеците кругове у хељдиним палачинкама. Ставите их на претходно подмазан плех.

- Кувајте 2 минута, док лепо не обоји.

За паприкаш од киселице:

- Оперите, уклоните лишће и исецкајте киселицу, као и љутику.

- У тањиру растопити путер. Знојите се љутиком, а затим додајте сецкану киселицу са сољу и шећером.

- Покријте и динстајте киселицу 5 минута.

За кајгану:

- Разбијте јаја у посуду. Брзо их умутите виљушком. Зачините флеур де сел и бибером.

- У таву за пирјање ставите 50 г путера да се отопи и сипајте јаја.

Кувајте на лаганој ватри, мешајући жицом, док смеша не постане кремаста, око 10 минута.

- Додајте кисељак киселици у умућена јаја.

- Додајте течну крему и прилагодите зачин.

- Послужите одмах уз хељдино хрскаво.

Шеф ББА

За разлику од омлета где се јаја умутљена, кајгана се само разблажи (само искочите жуманце и мало помешајте).

Кајгана се увек кува на лаганој ватри течне конзистенције или више кува, према укусу, али увек мекана. Сочна природа, кајгана се одлично слаже са многим поврћем (спанаћ, парадајз, печурке, рататоуилле ...). За додатну кремастост, крем крем крем или нарибани сир; за оријентални додир, соја сос, неколико листова пак-чоја, исечене црне печурке и готово!

Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел


Видео: TRIK SA 2 JAJA 3 MIN POSLA PUN TANJUR PUN STOMAK (Може 2022).