Рецепти за храну

Супа од црвеног цифа са шкампима и лигњама


Приуштите си овај укусни рецепт за супу од ципала са шкампима и лигњама, једноставан и брз за припрему.

Састојци за 10 особа:

  • 600 г филета ципра гурнарда без костију,
  • Пугет органско маслиново уље
  • 20 шкампа
  • 100 г лигње, исечено на кришке
  • 1 сијалица Коморач
  • 2 махунеБели лук
  • 1 глава лука
  • 1 гомила босиљак
  • 150 г сломљеног парадајза
  • 0,5 г шафрана
  • 1 комад пармезана
  • 10 пецива, црни сусам.

- Оперите, уклоните језгро коморача и уситните га.

- Уситните каранфилић белог лука и самељите лук.

На дасци исеците филете црвеног цифа на 3.

У тепсији,

  • Сипајте 2 кашике Пугет органског маслиновог уља, шафрана и знојите лук, бели лук и коморач 3 минута.
  • Додајте згњечени парадајз.
  • Лагано посолите и побиберите.
    Премешајте, додајте комаде црвеног цифа, прелијте са литром воде и кувајте 15 минута на лаганој ватри и покривено.

Распеците хлебове на нелепљиви плех, прелијте их свеже нарибаним пармезаном и црним сезамом.
Пеците их на роштиљу неколико секунди док се пармезан не отопи и остави да се охлади на радној површини.

- Шкампе преполовите по дужини и босиљак исецкајте. У врућој шерпи са 2 кашике маслиновог уља пеците шкампе и лигње 2 минута на јакој ватри.

- Додајте босиљак, зачините и држите на топлом.

- Помијешајте супу и црвени ципал, по жељи прилагодите зачин са примесом љуте паприке.

- Служите у врућим тањирима са супом, поделите шкампе и лигње и пратите пармезанске пецива.

Супа од црвеног цифа са шкампима и лигњама: © Пугет


Видео: Przene lignje Recept (Јануар 2022).