Јагњећи паприкаш: одличан класик

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Јагњећи паприкаш је одличан класик француске кухиње, направљен од јагњетине и свежег поврћа, и укусан је и мирисан.

Састојци за 6 особа:

2 кг јагњетине: огрлица и плећка
6 малих репа
1 велика лук
6 нових лука
6 малих шаргарепа
300 г боранија
200 гр грашак
Неколико листова ловор сос
3 махунеБели лук
Маслиново уље
50 цл пилеће чорбе
20 цл белог вина
3 кашике парадајз пасте (или 2 парадајза)
1 кашика брашна
1 букет гарни
Со бибер

Рецепт од јагњећег паприкаша

Успех рецепта за јагњећи наварин лежи пре свега у кувању, прво месу, а затим поврћу.

Започните сечењем јагњетине на комаде правилне величине (око 3-4 цм)
У лонцу или тепсији загрејте уље
Уваљајте месо у брашно и порумените комаде
Додајте велики сецкани лук, па бело вино
Преокрените месо и сачекајте да бело вино и лук карамелизују месо
Додајте чорбу и букет гарни
Додајте исецкани бели лук, парадајз уситњено (или парадајз паста)
Динстати 35 минута на лаганој ватри и поклопљено

За то време морате припремити мало поврће ...

Огулите их шаргарепа, репа и ољуштити их лук Нова
Шаргарепу и репу исеците на редовне делове
Припремите пасуљ и грашак
Кухајте пасуљ 10 минута у сланој води
Смеђе све ово поврће неколико минута на тави са пирјаним маслацем или маслиновим уљем тако да га једноставно обоји.

После 35 минута кувања меса додајте поврће припремљено у тепсији

Оставите месо са поврћем да се кува још 25 минута.

При припреми уклоните букет гарни, на сваки тањир ставите неколико комада меса, на врх додајте поврће и на крају улијте мало чорбе, водећи рачуна да не додате масноћу.

Пријатно !