Информације

Ендивија: здравствене користи и врлине


Ендивија је веома популарна у кувању, али и по многим здравственим предностима и врлинама.

ТхеЦицхориум припада породици Астерацеае, баш као и зелена салата и маслачак.

Такође је познат под заједничким именом цикорија.

У ендивији се може уживати током јесени и зиме.

Постоје многе сорте, као што су "Царла роуге", "Магнум" или "Алба".

Ендивија као таква не постоји у дивљини, потребно јој је место лишено сунца.

> Прочитајте такође: добро гајење ендивије

Ендиве, за записник

Сасвим случајно је узгој ендивије стигао у Белгију.

Господин Безиерс, сељак, био је извор овог открића случајно. Дивље корење ендивије сакрио је у свој подрум под земљаним покривачем, како би избегао порез. Заклоњено од светлости, дало је ендивији. Ово откриће датира из средине 19. века (1850). Белгијанци су га звали Витлооф, што на фламанском значи: празан лист.

Ово поврће је у Француску стигло око 20 година касније под називом „бриселска ендивија“.

Благодати и врлине ендивије

Ендиве, диуретик:

Ендивија је пуна воде (95%), врло је добра диуретик. Уклања све токсине из вашег тела. Ендивија је назначена као третман за циститис или за људе који не дају довољно урина.

Ендиве, пријатељ дијета:

Ендиве вам даје само 17 кцал / 100 г и 0,2 масти. Ово лагано поврће савршено је за интегрисање нискокалоричне дијете. Поред тога, брзо даје осећај ситости.

Ендивија, добра за варење:

садржи 2г влакана / 100г. Његова влакна се побољшавају варење и регулишу цревни транзит. Ендивије се лако сваре.

Идеалан је за лења црева.

Његов благи горак укус осигурава правилно функционисање жучне кесе.

Такође је благотворно за нашу јетру, осигуравајући производњу желудачних сокова.

Ендиве, антиоксидант:

Она је богата антиоксиданти, који неутралишу слободне радикале и штите тело од старења, појаве кардиоваскуларних болести и одређених карцинома.

Садржи Витамин Ц (3,5 г / 100 г куване ендивије), богатство за наше тело. Витамин Ц је укључен у одбрану тела, у производњу црвених крвних зрнаца, помаже у поправљању гвожђа и смањује ниво лошег холестерола, ЛДЛ.

Ендивија такође садржи мање количине витамин А. у облику бета-каротена, који се бори против превременог старења ћелија.

Такође пружа витамине из група Б, који су укључени у метаболизам и апсорпцију хранљивих састојака, у зарастању рана и у централном нервном систему.

Ендивија садржи манган, који делује на ендокрине и егзокрине жлезде тела, али и на респираторни систем и нервни систем.

Ендивија такође доноси калијума (185 мг / 100 г). Минерал који учествује у регулацији крвног притиска. Људима са хипертензијом препоручује се да једу ендивију.

Калијум помешан са натријумом чини цикорију врло добром прочишћивач тела и уринарног тракта.

Ендиве такође нуди гвожђе, против анемије и за транспорт кисеоника, фосфор, за коштане и нервне ћелије, као и калцијум (23,2 мг / 100г), за здраве кости и мишиће.

Такође је једно од ретких поврћа које нуди селен, у занимљивој количини (0,3 мг / 100г), елемент у траговима са антиоксидативним својствима већ је показан.

Ендивија у кухињи

Ендиве додаје дашак хрскавости и горчине вашим тањирима.

Ендивију волимо да једемо сирову или кувану, на пари или динстану, као и у салатама као у гратину или у лиснатом тесту.

Нискокалорична, ендивију током зиме треба јести без умерености. Добар курс цикорије после празника биће добродошао, за прочишћавање јетре и обнављање здраве исхране.

Гурманске идеје са ендивијом:

Као аперитив, сирово лишће ендивије украсите белом туном и белом кремом. Можете додати мало бобица.

Покушајте и са пасираним авокадом.

Салата од ендивије : Ендивија помешана са комадићима јабука, сувим грожђем и неким орасима обрадоваће љубитеље слатког и сланог.

У гратин, свидеће вам се чувени гратин северне ендивије.

Пирјано, одлично се слажу са козјим сиром или рокфором и додиром меда да омекша.

> Покушајте тартин од ендивије са кестенима баштити паметно

> Такође испробајте у тави пржене капице са ендивијом !

Да бисте смањили горчину ендивије, током кувања можете их лагано засладити смеђим шећером.

> Такође да откријемо: све наше рецепте са ендивијом

Паметан савет

„Имајте ендивију пут“, далеко од тога да представља комплимент, овај израз значи имати блед, мршав тен.

Складиштење ендивије: Ендивија је крхко поврће, које се може чувати даље од светлости на хладном месту.

  • Прочитајте такође: добро гајење ендивије


Видео: SPAR KOT NEKOČ - Metka in endivija (Јануар 2022).